Tempe kripik merupakan salah satu jajanan khas Trenggalek,selain alen - alen ,manco,sale dan lainnya.Panganan berbahan dasar kedelai ini begitu banyak penikmatnya.Hingga tak salah jika tempe kripik menjadi buah tangan yang paling dicari saat berkunjung ke Trenggalek.
Jika dilihat dari nama memang hampir sama dengan kripik tempe. Namun meski dari nama dan bahan yang sama tapi dari pembuatan sangat jauh berbeda.Kripik tempe di buat dari tempe yang sudah jadi kemudian di iris- iris tipis lalu di goreng.Sementara tempe kripik dibuat dengan cara menuangkan kedelai di atas daun secara bertumpuk - tumpuk kemudian di bungkus.Atau dengan (mengawur) kedelai di dalam loyang seperti yang akan saya buat berikut.
Bahan
- Kedelai 1 kg.
- Tepung beras 500gr.
- Ragi tempe.
- Loyang kotak.
- Plastik buram atau kertas bungkus makanan.
Cara buat tempe
Cara menggoreng tempe kripik
Bahan:
- Minyak 2 kg.
- Tepung beras 500gr.
- Tepung tapioka 500 gr.
- Ketumbar 4 sendok makan.
- Bawang putih 3 bungkul.
- Daun jeruk secukupnya diiris tipis.
- Telor 1 butir.
- Garam 1 1/2 sendok makan.
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara buat adonan untuk menggoreng
- Haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Campur tepung beras ,tapioka ,bumbu halus,telur,garam ,penyedap rasa,kemudian tambahkan air aduk hingga kekentalanya pas.
- Jika sudah berbentuk adonan tempe siap di goreng.
- Potong tempe sesuai keinginan anda ( untuk saya pribadi biasanya 100 mm x 60mm).
- Ambil satu persatu tempe masukkan ke dalam adonan bumbu.
- Setelah minyak panas masukkan tempe satu persatu.
- Bolak - balik agar tidak lengket dengan tempe lainnya.
- Angkat tempe jika sudah berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan.
- Tempe kripik siap dinikmati.
Baca juga :Sale Pisang Kawak Oleh-Oleh Khas Trenggalek
Demikian resep Tempe kripik khas Trenggalek,selamat mencoba!!!karena sekali tau rasanya bakal nggak berhenti makan.
Demikian resep Tempe kripik khas Trenggalek,selamat mencoba!!!karena sekali tau rasanya bakal nggak berhenti makan.
(Bila ada yang belum jelas mengenai penjelasan diatas,silahkan tinggalkan komentar di bawah pos atau bisa kirim email ke kami melalui contact pada blog.''Kami selalu siap membantu'' trimakasih.)